Il Malaroggia 2022 è un’espressione autentica della viticoltura eroica della Valtellina, prodotto dall’azienda Assoviuno nel comune di Berbenno di Valtellina.

Questo vino nasce da un accurato blend che vede come protagonista il Nebbiolo (90%), completato dai vitigni autoctoni Merlina (5%) e Rossola (5%).

Le uve provengono da vigneti storici, con impianti che risalgono a diversi periodi tra il 1950 e il 2010, situati a un’altitudine compresa tra i 450 e i 500 metri s.l.m.

La combinazione tra esposizione Sud/Sud-Ovest e un terreno di tipo franco sabbioso a tessitura sciolta conferisce al vino una struttura elegante e una spiccata mineralità.

La gestione agronomica prevede sistemi di allevamento ad archetto valtellinese e Guyot, con una resa per ettaro contenuta a 50 q/ha per garantire l’eccellenza qualitativa della materia prima.

La produzione segue un protocollo artigianale rigoroso: dopo la raccolta manuale con cernita dei grappoli a fine settembre, il mosto affronta una macerazione con le bucce per 7–10 giorni in contenitori d’acciaio senza controllo della temperatura.

La fermentazione malolattica viene portata a termine naturalmente entro la fine dell’inverno.

Il percorso di affinamento del Malaroggia è studiato per bilanciare freschezza e complessità: il vino sosta per 2 mesi in acciaio, prosegue per 12 mesi in botti di rovere da 20 hl e conclude l’elevazione con almeno 4 mesi di riposo in bottiglia.

Il risultato è un rosso dal tenore alcolico di 13%, che si presta a esprimere la sua piena complessità se servito a una temperatura di 15–17°C in calici ampi.