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Assemblaggio di uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco, provenienti dal vigneto Presentane, affinato sui lieviti per un periodo minimo di 24 mesi.
Si distingue per l’utilizzo del Vin de Réserve, che rappresenta il 20% della massa totale, conferendo complessità e profondità al profilo finale.
Il vino presenta un profilo sensoriale di grande freschezza e rigore tecnico.
Esame visivo: colore giallo paglierino scarico con riflessi dorati, animato da un perlage fine, numeroso e persistente.
Questa etichetta rappresenta l’essenza identitaria di Barboglio de Gaioncelli, frutto di una selezione accurata di uve Chardonnay (80%), Pinot Nero (15%) e Pinot Bianco (5%) provenienti esclusivamente dai vigneti di proprietà a Corte Franca.
Il punto di forza di questo vino è sicuramente l’utilizzo, all’interno della cuvée, del 20% di Vin de Réserve in anfora dalle annate 2019-2020-2021-2022, secondo il metodo tipico degli Champagne, che insieme a un affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi dona complessità, eleganza e freschezza.
Il vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage di estrema finezza.
Al naso esprime un bouquet fragrante dominato da note di crosta di pane, lievito e frutta a polpa bianca, con delicate sfumature agrumate.
In bocca si distingue per un equilibrio impeccabile tra la freschezza vibrante e una struttura sapida che ne prolunga la persistenza.
È un Franciacorta versatile, capace di elevare l’aperitivo e di accompagnare con eleganza piatti a base di pesce, crostacei e carni bianche delicate.
Bottiglie che parlano la stessa lingua.
In una zona in cui i prodotti tendono a uniformarsi e il prestigio del consorzio rischia di affievolirsi, era necessario che qualcuno rilanciasse i valori della vecchia Franciacorta.
Un territorio storicamente vocato a qualità, freschezza e bevibilità, che richiedeva una nuova interpretazione capace di restituirne l’identità più autentica.
Andrea ha raccolto questa sfida con un prodotto ispirato alle metodologie transalpine, ottenendo un risultato che, ad oggi, non ha paragoni all’interno della denominazione.
Questo Brut DOCG è consigliato per ogni occasione: dall’aperitivo all’abbinamento gastronomico cibo-vino, dai momenti più difficili a quelli speciali.
Un vero tuttofare che, in qualsiasi situazione, farà rimpiangere di non averlo provato prima.