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Monovitigno di Bonarda che esprime al meglio la rusticità elegante del territorio.
Si distingue per un colore rubino intenso con riflessi violacei, segno distintivo della sua vivacità.
Al naso emerge un profumo vinoso di marasca, tipico e riconoscibile.
Al palato presenta un tannino leggero che pulisce il sorso, rendendolo scorrevole ed equilibrato.
"La Mula" di Formaggini e Peveri rappresenta il carattere più schietto e indomito della cantina.
Questa Bonarda Frizzante, ottenuta da uve Bonarda in purezza, è un omaggio alla vitalità dei Colli Piacentini e prende il nome da una figura simbolica della tenacia contadina, reinterpretata in chiave moderna ed elegante.
Nel calice si presenta con un rosso porpora intenso, brillante, accompagnato da una spuma vivace e persistente che ne sottolinea la giovinezza.
Al naso esprime un profilo fragrante e immediato: emergono mirtillo e prugna fresca, arricchiti da una nota pepata e da un delicato richiamo di mandorla amara, che dona profondità.
Al palato la beva è dinamica e coinvolgente. La naturale esuberanza del vitigno è bilanciata da una lavorazione in autoclave che ne preserva la fragranza varietale.
Si presenta secco ma morbido, con un tannino levigato e mai aggressivo, reso ancora più scorrevole da una bollicina fine che ne esalta la sapidità.
Il finale è pulito e persistente, con un elegante ritorno fruttato.
Ideale servita a 12–14°C, "La Mula" è perfetta per aperitivi a base di salumi piacentini, ma trova la sua massima espressione con piatti di carne grassa, cotechini e preparazioni regionali saporite.
Scegliere questa Bonarda significa abbracciare un vino di carattere, tecnicamente preciso e profondamente autentico, capace di raccontare la terra di Vicobarone con energia e personalità.
Bottiglie che parlano la stessa lingua.
La Bonarda, vitigno simbolo della tradizione, trova in Marco un interprete capace di valorizzarne al meglio le qualità.
Prodotta nel cru "La Mula" di Ziano Piacentino, in un vigneto adiacente all’azienda con viti di oltre 40 anni, esprime un livello qualitativo di grande rilievo.
Il profilo aromatico è avvolgente, con sentori di mirtillo e prugna che conquistano il naso e il palato con intensità e armonia.
Perfetta in abbinamento con salumi piacentini e gnocco fritto, esalta al meglio la tradizione gastronomica locale.