Il tuo carrello è vuoto
Continua lo ShoppingSpumanti · Metodo Classico · Franciacorta · Lombardia
Il Dosaggio Zero Millesimato è ottenuto da uve di Chardonnay e Pinot Bianco provenienti dallo storico vigneto Casella Alta; in questa nuova annata, il Pinot Bianco viene affinato in legno prima di entrare nella cuvée definitiva e affrontare la spumantizzazione.
Affinato sui lieviti per ben 54 mesi, esprime una straordinaria complessità e una profonda maturità evolutiva.
All'esame visivo si presenta con un colore giallo intenso e un perlage finissimo, segno di grande eleganza e altissima precisione produttiva.
Pura interpretazione del terroir e della filosofia produttiva aziendale, il Dosaggio Zero è il vino della verità, presentato senza alcuna aggiunta di zuccheri nella fase di sboccatura. In questa annata il Pinot Bianco della cuvée viene affinato in legno prima di essere assemblato e spumantizzato, un passaggio che aggiunge una nota di complessità al profilo del vino.
Questa scelta stilistica esalta la verticalità e la purezza dell'uva, offrendo un bouquet austero e complesso con sentori di pietra focaia, erbe officinali e crosta di pane.
Al palato è un vino teso, vibrante e di grande energia, caratterizzato da una spiccata acidità e da una persistenza minerale, profonda e pulita.
Dedicato agli estimatori più esigenti e ai palati che ricercano la massima secchezza, trova il suo abbinamento d'elezione con ostriche, crudité e preparazioni di pesce particolarmente grasse che richiedono un sorso nettamente sgrassante.
Bottiglie che parlano la stessa lingua.
Il Claro è un Dosaggio Zero di grande carattere e precisione, capace di offrire un’esperienza sensoriale di alto livello.
Il bilanciamento tra acidità e sapidità è pressoché perfetto, garantendo equilibrio e finezza in ogni sorso.
Nonostante l’assenza di dosaggio, non risulta mai eccessivamente complesso, mantenendosi come una bollicina accessibile e adatta a ogni tipo di palato.
Si esprime al meglio in abbinamento con crostacei, carni rosse e formaggi stagionati.