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Emilia Romagna, Italia
Situata nel cuore pulsante dei Colli Piacentini, a San Giorgio Piacentino, la Cantina Podere Cascinotta di Rizzolorappresenta l’essenza della viticoltura artigianale emiliana. Non è solo un'azienda agricola, ma un progetto che fonde il rispetto per la tradizione contadina con una visione enologica moderna e raffinata.
Fondata e guidata da Giuseppe Quattrini, l'azienda aveva intrapreso la strada del biologico già nel 1998, un'epoca in cui la sostenibilità non era ancora una moda. Quattrini coltivava i suoi vigneti a San Giorgio Piacentino con un approccio rispettoso, producendo vini corretti e legati alla tradizione locale, ma l'azienda restava confinata in una dimensione prettamente locale.
Una sera del 2012, in un'enoteca di Piacenza, Giuseppe Quattrini e Vittorio Barbieri si trovano a chiacchierare davanti a un calice. Quattrini cercava una nuova energia per la sua cantina; Barbieri cercava il luogo ideale per esprimere la sua visione. L'intesa fu immediata: nel 2013, Barbieri entra ufficialmente in azienda, non come semplice consulente, ma come partner operativo a 360 gradi.
Sotto la guida di Vittorio Barbieri, il punto di svolta per la Cantina Cascinotta di Rizzolo è stato il passaggio da una produzione agricola tradizionale a una vera e propria enologia di pensiero. Barbieri ha applicato il suo rigore da critico professionista direttamente in vigna e in cantina, estremizzando il concetto di "minimo intervento": sono stati eliminati lieviti selezionati e chiarifiche invasive per lasciare che ogni annata si esprima senza filtri.
Questa metamorfosi ha portato alla nascita del progetto "Vini di Confine", una ricerca di vigneti in zone climaticamente estreme (come l'Alta Val Trebbia) per ottenere vini più verticali e freschi. Parallelamente, è avvenuto un profondo restyling dell'identità aziendale, con etichette dal design pulito e moderno che oggi posizionano la Cascinotta come un punto di riferimento per i sommelier e gli appassionati che cercano bottiglie artigianali, capaci di sfidare il tempo con eleganza.
Oggi, dire "Cascinotta di Rizzolo" significa parlare del binomio Quattrini-Barbieri. Giuseppe rappresenta la continuità, la terra e la storia del podere; Vittorio rappresenta la visione tecnica, la sensibilità del palato e la spinta verso un'enologia sempre più pura e identitaria.
Una visione moderna in un territorio che vive di tradizione.
Una visione francese nel cuore dei vini italiani.
Vittorio lavora in maniera rispettosa dell’ambiente, con una tecnica invidiabile.
Una realtà storica ma con una storia nuova, legata soprattutto al nuovo progetto “Vini di Confine”.
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