Dopo un inverno mite, la primavera 2025 ha portato piogge abbondanti che hanno costruito buone riserve idriche. Giugno caldo ha accelerato lo sviluppo dei grappoli senza stress per le viti, mentre a luglio le forti escursioni tra giorno e notte hanno favorito un'invaiatura regolare e una buona evoluzione aromatica. L'ondata di caldo di metà agosto ha messo alla prova i vigneti più esposti, poi il clima si è stabilizzato in un autunno asciutto e luminoso: uve maturate lentamente, sane e complete, con rese contenute e qualità alta.

Lapo Berti lavora in biologico e cura i vigneti come ecosistemi vivi. Dal 2022 affianca ai suoi Nebbiolo di La Morra alcune parcelle di Dolcetto a Dogliani. La vinificazione è artigianale: le uve sono raccolte a mano e diraspate, poi vinificate con fermentazioni lunghe e spontanee, solo con lieviti indigeni, tra acciaio e tini aperti in legno neutro. Il vino è imbottigliato senza chiarifica né filtrazione, con solfiti minimi.

Nel calice ritroviamo al naso un bellissimo profumo vinoso contraddistinto da tanti piccoli frutti rossi, in bocca il sorso è piacevole con una bella verticalità che, rispetto alla annata precedente, è bilancianta da un tannino più astringente.

Rosso gastronomico per eccellenza, si abbina a salumi piemontesi, tajarin al ragù, agnolotti del plin e formaggi di media stagionatura.