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Sardegna, Italia
L’Azienda Agricola Pusole rappresenta l’espressione più pura e viscerale della viticoltura sarda contemporanea.
Situata a Baunei, nel cuore dell’Ogliastra, l’azienda è il frutto di una tradizione familiare che si tramanda da quattro generazioni, oggi guidata dai fratelli Pusole con una visione che fonde l’eredità contadina a una profonda consapevolezza agronomica.
Per la famiglia Pusole, il vino non è un prodotto costruito seguendo le logiche del mercato, ma il racconto liquido di un territorio unico, sospeso tra le aspre vette calcaree del Supramonte e le brezze saline del Mar Tirreno.
La filosofia produttiva dell’azienda si fonda su un principio cardine: il rispetto assoluto per il ciclo naturale della vite e della terra.
In vigna, l’intervento umano è ridotto al minimo essenziale. I Pusole hanno scelto con determinazione di non utilizzare diserbanti chimici, concimi di sintesi o irrigazione forzata, permettendo alle radici di affondare in profondità e di estrarre dal suolo l’essenza minerale tipica di questa zona della Sardegna.
Questa gestione agricola favorisce la biodiversità spontanea tra i filari, garantendo un ecosistema sano in cui la vite può esprimere la propria identità senza filtri.
In cantina, la coerenza artigianale prosegue attraverso un approccio non interventista. Le fermentazioni sono esclusivamente spontanee, affidate ai lieviti indigeni naturalmente presenti sulle bucce, senza l’ausilio di coadiuvanti enologici che ne altererebbero il profilo sensoriale.
I vini dell’Azienda Agricola Pusole non subiscono chiarifiche o filtrazioni invasive: sono vini “vivi”, capaci di evolvere nel tempo e di riflettere fedelmente le peculiarità di ogni singola annata.
Il protagonista indiscusso della produzione è il Cannonau, che qui si spoglia di ogni sovrastruttura per rivelare una natura elegante, sapida e vibrante, ben lontana dagli stereotipi di eccessiva concentrazione.
Accanto ad esso, i vitigni autoctoni come il Vermentino vengono interpretati con la stessa precisione, regalando sorsi di grande freschezza e verticalità.
Scegliere una bottiglia firmata Pusole significa sostenere un’agricoltura d’autore che mette al centro l’integrità del vitigno e la dignità del lavoro agricolo, portando in tavola un frammento autentico di Sardegna, selvaggio e raffinato al tempo stesso.
La famiglia Pusole è accogliente e profondamente innamorata della propria terra, un legame che si riflette in ogni aspetto del loro lavoro.
Ha intrapreso un percorso di valorizzazione dei vitigni autoctoni con un approccio naturale, mosso dall’amore per il territorio e arricchito da studi dedicati al recupero di varietà estinte.
Nei loro vini si ritrova la storia della Sardegna e, in particolare, dell’Ogliastra, un territorio magico e meraviglioso, tutto da raccontare.
Selezione Nakama Wine
