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Sicilia, Italia
La storia di Oro d'Etna nasce oltre trent'anni fa a Zafferana Etnea, non dal vino ma dal miele: la famiglia Costa costruisce la propria identità gestendo quasi un migliaio di alveari distribuiti su gran parte del territorio siciliano, con una produzione annua di circa 30 tonnellate in nove diverse tipologie, diventando un punto di riferimento nell'apicoltura nazionale. È da questa stessa filosofia — fondata sull'attesa, sulla cura e sul rispetto dei ritmi naturali — che nel tempo prende forma il progetto vitivinicolo, cresciuto fino alla recente realizzazione di una nuova cantina.
Il legame della famiglia con la terra e con l'artigianato è ancora più profondo: tra le figure che hanno segnato le generazioni passate c'è anche un bottaio, nonno "Neddu", a testimonianza di una tradizione manuale tramandata nel tempo. Il vigneto, situato all'ingresso di Zafferana Etnea sulle pendici orientali dell'Etna, si trova in una zona di grande vocazione vitivinicola. Alla produzione di vino e miele si sono affiancate nel tempo altre attività che raccontano lo stesso legame con il territorio: un uliveto di famiglia sul versante sud-est dell'Etna, la produzione di conserve in un piccolo laboratorio artigianale e un'offerta di visite e degustazioni che accoglie ogni anno circa 150.000 ospiti. Oggi Oro d'Etna, guidata dalla famiglia Costa con la conduzione tecnica di Leonardo La Corte, rappresenta l'incontro tra due mondi profondamente connessi: quello delle api e quello della vite, uniti dalla stessa cura artigianale.
Oro d'Etna è una realtà a conduzione familiare di dimensioni contenute, che affianca alla vocazione storica per l'apicoltura un progetto vitivinicolo in continua crescita. Il vigneto si estende su circa 5 ettari all'ingresso di Zafferana Etnea, sul versante Est dell'Etna, a circa 550 metri sul livello del mare, suddiviso in tre impianti che raccontano epoche diverse: circa 1 ettaro di impianto giovane (poco più di 10 anni), interamente a Nerello Mascalese allevato a cordone speronato; circa 3 ettari di oltre 40 anni, allevati ad alberello su filare con le varietà autoctone rosse (Nerello Mascalese e Cappuccio) e bianche (Cataratto, Carricante, Minnella) coltivate insieme secondo tradizione; e meno di un ettaro di vigneto storico di circa 80 anni, in Contrada Rocca d'Api, su piccoli terrazzamenti con muri a secco in pietra lavica, allevato con il tradizionale alberello.
Il versante Est dell'Etna è considerato una delle zone di maggior pregio del vulcano, punto di equilibrio tra il versante Nord — più fresco e ventilato, vocato ai rossi a maturazione tardiva — e il versante Sud, più caldo. Qui la fertilità del suolo vulcanico sabbioso, ricco di sali minerali, si combina con forti escursioni termiche tra giorno e notte, con l'altitudine che dona freschezza gustativa, con la vicinanza al mare che regala note terrose e sapidità, e con un'esposizione mattutina che favorisce un'ottima attività fotosintetica. Un terroir riconosciuto ufficialmente nel 1968 con l'istituzione della DOC Etna.
La filosofia produttiva si basa su rese basse per pianta, potatura attenta e selezione manuale dei grappoli in vendemmia, in un lavoro di squadra che unisce le diverse competenze in cantina. L'azienda ha intrapreso un percorso di conversione all'agricoltura biologica, con concimazione a base di solo stallatico naturale e attrezzature a bassa emissione, e ha esteso l'attenzione ambientale a tutta la filiera: impianti fotovoltaico e idrotermico per l'energia della cantina, riutilizzo delle acque reflue, bottiglie alleggerite, tappi in biopolimero da canna da zucchero a impatto zero ed etichette in PPL rimovibile e riciclabile separatamente dal vetro. Accanto ai classici Etna DOC, la gamma si è recentemente arricchita di una linea di spumanti Metodo Classico da Nerello Mascalese in purezza, oltre a olio extravergine di oliva, conserve artigianali e a una grappa di vinacce prodotta in alambicco discontinuo a vapore.
Abbiamo conosciuto Domenico e la sua realtà per caso, ci siamo innamorati subito della persona e della passione che mette nel trasformare ogni suo singolo prodotto.
Il focus di domenico è la qualità pura senza compromessi, tanto da far riposare più tempo in cantina le sue bottiglie solo con lo scopo di raggiungere il più alto grado qualitativo. Una filosofia che lo porta ad avere un approccio rispettoso ed escosostenibile della natura, elementi che ritroviamo nei suoi vini.
Un'Etna unico da non perdere.
Selezione Nakama Wine
